Uno de los pecados que podemos cometer sin sentirnos culpables es la reposteria, aunque si abusamos podemos sufrir cambios físicos en nuestra anatomia que hará que nos arrepintamos de nuestra gula.  

Ingredientes:

     l4 huevos

     l150 g de azúcar

Elaboración:

Se separan las claras y batimos la yemas con 120 g de azúcar.

Se pone al baño maría el chocolate hasta que se deshaga y forme una crema.

Se aparta del fuego y se añade las yemas batidas con el azúcar.

Se deja enfriar sin parar de dar vueltas.

Se montan las claras a punto de nieve. Se echa un poco de las claras al chocolate mezclándolo bien. Después se echa el chocolate a las claras,dando vueltas en sentido envolvente y procurando que sigan esponjosas.

Se monta la nata con 30 g de azúcar y se agrega a la crema, también dándole vueltas en sentido envolvente.

Ponemos el mousse en los recipientes en que lo serviremos en la nevera durante al menos dos horas.

A continuación y antes de servir decoramos al gusto.