-Carne asada rapidamente.Éste truco sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. Coje la carne que quieras asar y colócala el día anterior tapada con agua y sal (esto es, en salmuera). La cantidad de sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que estará en remojo. Al día siguiente coloca la carne para asar en el horno y obtendrás una corteza crujiente y una carne sabrosa.

Después del remojo y antes de guisar las legumbres hay que tirar el agua y enjuagarlas bien con agua fría. De esta forma se elimina

parte de los sacáridos que hacen que a veces resulten algo indigestas.

- Cocer en agua hirviendo abundante, entre 1/2 l.  y 1 l. por 100g de pasta, si se cocina con poca agua la pasta adquiere

   una textura viscosa porque el líquido se satura con el almidón que suelta.